ऑयस्टर मशरूम का अर्क

ऑयस्टर मशरूम अर्क क्या है?

सीप मशरूम का अर्कउच्च तापमान वाले जलीय घोल के माध्यम से ऑयस्टर मशरूम से निकाला जाता है। ऑयस्टर मशरूम की व्यापक रूप से खेती की जाती है और चीन, मिस्र और अन्य स्थानों पर इसका उपयोग किया जाता है। आधुनिक औषधीय अनुसंधान से पता चलता है कि प्लुरोटस ओस्ट्रीटस में विभिन्न प्रकार की औषधीय गतिविधियाँ होती हैं, जैसे प्रतिरक्षा विनियमन, हाइपोग्लाइसीमिया, हाइपोलिपिडेमिया, एंटी-ट्यूमर और एंटीऑक्सिडेंट। इसे एक स्वस्थ भोजन माना जाता है क्योंकि यह विभिन्न बायोएक्टिव घटकों जैसे पॉलीसेकेराइड, प्रोटीन, अमीनो एसिड, पॉलीफेनोल, विटामिन और फैटी एसिड से समृद्ध है। वर्तमान में आमतौर पर उपयोग की जाने वाली निष्कर्षण विधियों में विलायक निष्कर्षण, एंजाइमैटिक और अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण शामिल हैं। कम ऊर्जा, कम वसा वाले औषधीय आहार संसाधन के रूप में खाद्य कवक भी अधिक से अधिक ध्यान आकर्षित कर रहे हैं।

ऑयस्टर मशरूम स्वास्थ्य लाभ

यहां कुछ सबसे अच्छी तरह से शोध किए गए हैंसीप मशरूम का अर्कफ़ायदे।

1. प्रतिरक्षा प्रणाली समर्थन

ऑयस्टर मशरूम में मौजूद बीटा-ग्लूकन आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को छोटी और दीर्घकालिक बीमारी से बचाने के लिए इसे ग्रह पर सबसे अच्छे खाद्य पदार्थों में से एक बनाता है।

प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित या दबाने वाले कुछ खाद्य पदार्थों के विपरीत, मशरूम प्रतिरक्षा प्रणाली को संतुलित कर सकता है।

इसके अतिरिक्त, ऑयस्टर मशरूम अन्य एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं जो मुक्त कण क्षति और ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाने में मदद करते हैं ताकि आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली उम्र बढ़ने से लड़ सके।

2. उच्च रक्तचाप को कम करना

रक्तचाप के स्तर को नियंत्रित करने के लिए आपके शरीर को विटामिन डी जैसे पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है।

क्या आप जानते हैं कि ठंडे इलाकों में रहने वाले ज्यादातर लोगों में विटामिन डी की कमी होती है?

एक अध्ययन में पाया गया कि सीप जैसे मशरूम खाने से सहज या अस्पष्टीकृत उच्च रक्तचाप वाले चूहों में रक्तचाप कम हो गया।

3. कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करना

चूँकि ऑयस्टर जैसे मशरूम स्वादिष्ट होते हैं और उनमें कोई कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है, वे कई मसालेदार अचारों में मांस के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं।

एक अध्ययन में यह भी पाया गया कि ऑयस्टर मशरूम के सेवन से मधुमेह वाले लोगों में ट्राइग्लिसराइड और कोलेस्ट्रॉल का स्तर (साथ ही उच्च रक्त शर्करा का स्तर) कम हो गया।

4 . मजबूत हड्डियों का निर्माण

सीप मशरूम का अर्कहड्डियों को मजबूत बनाने के लिए इसमें भरपूर मात्रा में महत्वपूर्ण पोषक तत्व होते हैं। विशेष रूप से, विटामिन डी और मैग्नीशियम।

जबकि अधिकांश लोग कैल्शियम पर ध्यान केंद्रित करते हैं, आपके शरीर को कैल्शियम को संसाधित करने और इसे आपकी हड्डियों में संग्रहीत करने के लिए विटामिन डी और मैग्नीशियम की भी आवश्यकता होती है।

5. सूजन रोधी गुण

ऑयस्टर मशरूम में मौजूद बीटा-ग्लूकन और एंटीऑक्सीडेंट उन्हें सूजन को कम करने के लिए एक उत्कृष्ट भोजन बनाते हैं।

कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि बीटा-ग्लूकेन के अलावा, सीप के कुछ सूजन-रोधी गुण एर्गोथायोनीन नामक एक अद्वितीय और कुछ हद तक अज्ञात अमीनो एसिड से आते हैं।

अध्ययन के अनुसार, एर्गोथायोनीन पूरे शरीर में "प्रणालीगत" सूजन को कम करता है जो अक्सर मनोभ्रंश और मधुमेह जैसी स्थितियों का कारण बनता है।

6. कैंसर रोधी गुण

सीप और अन्य मशरूम में मौजूद बीटा-ग्लूकन शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट हैं जो शरीर को कैंसर से बचा सकते हैं।

एक अध्ययन में पाया गया कि ऑयस्टर मशरूम कुछ प्रकार की कैंसर कोशिकाओं के खिलाफ प्रभावी हो सकता है।

7. हृदय रोग से हृदय की रक्षा करना

एर्गोथायोनीन हृदय की रक्षा के लिए भी एक उत्कृष्ट अमीनो एसिड है क्योंकि यह प्लाक के निर्माण को रोकता है। शायद यही कारण है कि ऑयस्टर मशरूम कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में सक्षम है।

8. न्यूरोडीजेनेरेटिव रोगों से बचाव

अंत में, अमीनो एसिड एर्गोथायोनीन एक साइटोप्रोटेक्टिव एजेंट है। दूसरे शब्दों में, यह कोशिकाओं को ऑक्सीडेटिव तनाव और मुक्त कण क्षति से बचाता है।

इसीलिए सीप जैसे मशरूम में अल्जाइमर, पार्किंसंस और डिमेंशिया जैसी न्यूरोडीजेनेरेटिव बीमारियों को दूर करने की क्षमता होती है।

सारांश

ऑयस्टर मशरूम न केवल एक स्वादिष्ट खाद्य मशरूम है, बल्कि यह बेहद पौष्टिक और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर है।

कैंसर, सूजन और अन्य बीमारियों से बचाव के लिए अपने आहार में अधिक सीप मशरूम को शामिल करना या एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर औषधीय मशरूम की खुराक ढूंढना आसान है।

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