Betaine:चुकंदर का प्राकृतिक संघटक

बीटेनट्राइमेथिलग्लिसिन के रूप में भी जाना जाता है। यह चुकंदर से अलग किए गए सबसे पुराने कोलीन डेरिवेटिव में से एक है। यह जानवरों, पौधों और सूक्ष्मजीवों में व्यापक रूप से वितरित किया जाता है। चुकंदर में बीटाइन की मात्रा 4.8 मिलीग्राम / ग्राम ताजा वजन तक पहुंच जाती है। चुकंदर का रस पाउडर बीटाइन के आहार स्रोतों में से एक है। हाल के वर्षों में बीटानिन की जैविक गतिविधि एक शोध हॉटस्पॉट बन गई है।

बीटाइन क्या है?

अपनी विशेष रासायनिक संरचना के आधार पर, बीटाइन शरीर में दो महत्वपूर्ण शारीरिक भूमिका निभाता है: एक ऑस्मोप्रोटेक्टेंट और एक कार्बन यूनिट (मिथाइल) दाता। बीटाइन एक महत्वपूर्ण मिथाइल डोनर है। यह मेथियोनीन बनाने के लिए हसी मिथाइलेशन की जैव रासायनिक प्रक्रिया में भूमिका निभाता है। उच्च सीरम हसी प्रत्यक्ष या अप्रत्यक्ष रूप से विभिन्न प्रकार की बीमारियों जैसे धमनीकाठिन्य, हृदय रोग, उच्च रक्तचाप और मधुमेह से संबंधित है।

बीटाइन लाभ

1. एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव

अध्ययनों से पता चला है कि बीटाइन में एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि होती है। यह ROS के उत्पादन को कम कर सकता है। अध्ययन में पाया गया, 1.2 प्रतिशत बीटाइन का आहार पूरक एमडीए के स्तर को कम करते हुए उच्च वसा वाले आहार वुचांग मछली के जिगर के ऊतकों में एसओडी, केटेलेस और कम ग्लूटाथियोन के स्तर को बढ़ा सकता है।

2. विरोधी भड़काऊ प्रतिक्रिया

उच्च वसायुक्त आहार शरीर में निम्न-श्रेणी की सूजन उत्पन्न करने के कारणों में से एक है। एक सूजन मॉडल के रूप में लिपोपॉलीसेकेराइड-प्रेरित माइक्रोग्लिया का उपयोग करते हुए, यह पाया गया कि बीटाइन प्रो-भड़काऊ साइटोकिन्स के उत्पादन को रोक सकता है और माइक्रोग्लिया में विरोधी भड़काऊ साइटोकिन्स की रिहाई को बढ़ावा दे सकता है। अधिक से अधिक अध्ययनों से पता चला है कि बीटाइन एनएफ-κबी की गतिविधि को रोककर आईएल -1, साइक्लोऑक्सीजिनेज -2, और इंड्यूसिबल नाइट्रिक ऑक्साइड सिंथेज़ जैसे सूजन कारकों की अभिव्यक्ति को अवरुद्ध करता है।

3. जिगर की रक्षा करें

बीटानिन का हेपेटोप्रोटेक्टिव प्रभाव इसके एंटी-ऑक्सीडेटिव तनाव और विरोधी भड़काऊ गतिविधियों से संबंधित है। इसके अलावा, बीटािन बिगड़ा हुआ सल्फर युक्त अमीनो एसिड के चयापचय में सुधार करके चूहे के जिगर की एंटीऑक्सीडेंट क्षमता को बढ़ा सकता है, जिससे शराबी जिगर की चोट की घटना को रोका जा सकता है।

4. पुरानी बीमारियों का हस्तक्षेप

अनुसंधान के बढ़ते शरीर से पता चलता है कि मोटापा, मधुमेह, कैंसर और अल्जाइमर रोग जैसी बीमारियों के हस्तक्षेप में बीटाइन की संभावित भूमिका है। एक विश्लेषण से पता चला है कि आहार या रक्त में बीटािन का उच्च स्तर कैंसर, विशेष रूप से कोलोरेक्टल कैंसर के विकास के कम जोखिम से जुड़ा था। अल्जाइमर रोग एक न्यूरोडीजेनेरेटिव बीमारी है जो कुपोषण और उच्च हसी स्तरों से जुड़ी है।