लाल खमीर चावल निकालने के लिए अच्छा क्या है?

दोनोंलाल खमीर चावल निकालने पाउडरऔर कार्यात्मक लाल खमीर चावल मोनास्कस पुरपुरियस के साथ चावल को किण्वित करके उत्पादित किया जाता है। हालांकि, दोनों में उपयोग किए जाने वाले मोनास्कस पुरपुरियस की विशेषताएं बहुत अलग हैं, और किण्वन प्रक्रिया भी अलग है, प्राप्त उत्पादों का प्रदर्शन बहुत अलग है, और माल की कीमत बहुत अलग है।

साधारण लाल खमीर चावल की किण्वन प्रक्रिया अपेक्षाकृत सरल है: चावल उबले हुए है और फिर खुले किण्वन के लिए एक बड़े तालाब में टीका लगाया जाता है। एक निश्चित प्रक्रिया समय और तापमान के बाद, इसे डिस्चार्ज किया जा सकता है, और फिर तैयार लाल खमीर चावल बनने के लिए सूख जाता है। उत्पाद की कीमत रंग पर आधारित है। यह कीमत पर निर्भर करता है। वर्तमान में, घर और विदेश में खाद्य उद्योग इस लाल खमीर चावल को खाद्य रंग एजेंट के रूप में उपयोग करता है। रासायनिक रंगों से अलग, यह स्वास्थ्य देखभाल गुणों और कोई दुष्प्रभाव नहीं के साथ एक खाद्य योजक है, और इसके उपयोग अधिक से अधिक व्यापक होते जा रहे हैं।

शोधकर्ताओं ने पता लगाया है और पुष्टि की है कि कार्यात्मक लाल खमीर चावल में कम से कम निम्नलिखित चार कार्य हैं:

(1) कार्यात्मक लाल खमीर चावल रक्त कोलेस्ट्रॉल कम कर सकते हैं: जापान से प्रोफेसर अकीरा Endo गुलाबी Aspergillus monascus रूबर चीन में किण्वित भोजन से अलग की संस्कृति शोरबा से मोनाकोलिन कश्मीर खोजने में नेतृत्व लिया, और फिर क्रमिक कार्यात्मक Monascus रूबर की संस्कृति में मोनाकोलिन कश्मीर पाया । संस्कृति माध्यम में पांच अन्य संरचनात्मक एनालॉग पाए गए, जिनमें से सभी में कोलेस्ट्रॉल संश्लेषण को बाधित करने का कार्य होता है।

(2) कार्यात्मक लाल खमीर चावल रक्त शर्करा कम कर सकते हैं: जापानी विद्वान हिदेकी तामडा सीधे पशु प्रयोगों के लिए फ़ीड के रूप में कार्यात्मक मोनास्कस की संस्कृति का उपयोग करता है । इस बात की पुष्टि करने के अलावा कि "कार्यात्मक मोनास्कस संस्कृति" युक्त फ़ीड सीरम कोलेस्ट्रॉल में 18 ~ 25% की कमी के अलावा खरगोशों में प्रभावी रूप से सुधार कर सकता है, यह भी पाया गया कि सभी प्रायोगिक खरगोशों का रक्त ग्लूकोज फ़ीड खाने के आधे घंटे के भीतर 23 ~ 33% की कमी आई, और 1 घंटे के बाद रक्त शर्करा का स्तर अभी भी नियंत्रण समूह की तुलना में 19 ~ 29% कम था। .

(3)लाल खमीर चावल निकालने पाउडररक्तचाप को कम किया जा सकता है: जापान के स्वास्थ्य और पोषण के राष्ट्रीय संस्थान लाल खमीर चावल संस्कृति को जोड़ने के लिए फ़ीड पर पशु प्रयोगों का आयोजन किया और पाया कि लाल खमीर चावल संस्कृति फ़ीड के ०.२% से ०.३% जन्मजात उच्च रक्तचाप के साथ चूहों में रक्तचाप में वृद्धि कर सकते हैं । 200mmHg से अधिक से 180mmHg से कम, इसके सक्रिय तत्व γ-अमीनोबुटिरिक एसिड (गाबा) और एसीटिलकोलिन हैं।

(4) कैंसर विरोधी प्रभाव: मोनास्कस नारंगी वर्णक मोमास्कोरुबिन और रूरोपुनक्टाटिन में सक्रिय हाइड्रोक्सिल समूह होते हैं, जो आसानी से अमीनो समूहों के साथ बातचीत कर सकते हैं। इसलिए, वे न केवल अमीनीमिया का इलाज कर सकते हैं बल्कि उत्कृष्ट कैंसर रोधी पदार्थ होने की भी संभावना है।

जीवन स्तर में सुधार के कारण हाइपरलिपिडेमिया और हाई कोलेस्ट्रॉल से पीड़ित अधेड़ उम्र और बुजुर्ग लोगों का खतरा पहले की तुलना में काफी ज्यादा होता है और इन पुरानी बीमारियों का इलाज मुश्किल होता है, अभी तक कोई प्रभावी दवाएं बाजार पर नहीं हैं । चूंकि दवाएं इन बीमारियों का इलाज नहीं कर सकतीं, इसलिए यह सिर्फ कार्यात्मक लाल खमीर चावल के आगमन के लिए एक अवसर प्रदान करता है, जिससे हाइपरग्लाइसेमिया और हाइपरलिपिडेमिया जैसी बीमारियों को कम करने की उम्मीद है।

कार्यात्मक लाल खमीर चावल में निम्नलिखित विशेष कार्य हैं:

जैसा कि कहा जाता है, "पूर्व में लगाए गए पेड़ और वंशजों ने छाया का लाभ उठाया । यह सत्य हर समय सार्थक है। उदाहरण के लिए, एक पारंपरिक चीनी चिकित्सा क्लासिक चीनी चिकित्सा चिकित्सकों द्वारा एक सौ साल पहले लिखा बाद के लिए एक अच्छा आशीर्वाद था, और कार्यात्मक लाल खमीर चावल एक विशिष्ट उदाहरण है । बुनियादी फार्माकोपोइया और सेल्फ-इनोवेशन की मदद से फंक्शनल रेड यीस्ट राइस के चिकित्सकीय और स्वास्थ्य देखभाल प्रभावों को अपग्रेड किया गया है और हेल्थ केयर मार्केट में हॉट और अच्छा प्रॉडक्ट बन गया है ।

नव प्रकाशित "चीनी चिकित्सा शब्दकोश" कार्यात्मक के मुख्य प्रभावों को संक्षेप में प्रस्तुत करता हैलाल खमीर चावल निकालने पाउडर"रक्त स्टेसिस को सक्रिय करना, तिल्ली को स्फूर्ति देना और भोजन को नष्ट करना, प्रसवोत्तर लोचिया, स्टेसिस, पेट दर्द, भोजन संचय, परिपूर्णता, लाल और सफेद दस्त और चोट के निशान" का इलाज करना।