किसने सोचा होगा कि दुनिया का सबसे मीठा प्रोटीन, थौमैटिन, पश्चिम अफ्रीका में एक अस्पष्ट पौधे के फल से निकाला जा सकता है। और तब से, खुशबू की लोगों की अवधारणा को कैसे अपडेट किया जाएगा?थौमैटिन 99% पाउडरफल से निकाले गए को TaLin Protein के रूप में भी जाना जाता है। यह अद्भुत मिठास और flavoring प्रभाव के साथ एक मिठास है. तो यह किन क्षेत्रों पर लागू किया जा सकता है?
वास्तविक उपयोग
1. Thaumatin जून 1979 के बाद से जापान में एक प्राकृतिक खाद्य घटक के रूप में बाजार पर किया गया है. इसकी प्राकृतिक संरचना, सुरक्षित उपयोग, कम कैलोरी मूल्य और बढ़ी हुई सुगंध इसे जापान में कुछ कंपनियों के लिए आकर्षक बनाती है। यह देखा गया है कि टीपी का कॉफी की सुगंध पर बहुत प्रभाव पड़ता है। विशेष रूप से यह कॉफी के प्रभावों के प्रति अधिक संवेदनशील प्रतीत होता है (जैसे तत्काल कॉफी)। और इसका कार्य नसबंदी प्रक्रिया के दौरान खो नहीं जाता है।
2. सभी खातों से, विभिन्न मिठास के लिए आदर्श बाजार शीतल पेय है. हालांकि, मिठास की गुणवत्ता के लिए उनकी आवश्यकताएं सख्त हैं। रंग और सुगंध से मेल खाना। एक एसिड वातावरण में एक लंबा शेल्फ जीवन होना। यह गर्मी और कार्बोनेशन के लिए प्रतिरोधी भी होना चाहिए। TaLin Protein कुछ आवश्यकताओं को पूरा कर सकता है। इसमें मिठास की गुणवत्ता की कमी है। इसकी विलंबित मिठास धारणा पेय योगों में साइट्रिक या फॉस्फोरिक एसिड स्वादों को मिठास से पहले चखने की अनुमति देती है। इसका आफ्टरटेस्ट भी लोगों को साधारण शीतल पेय से अलग महसूस कराता है। इसलिए, इसे केवल शीतल पेय में आंशिक स्वीटनर के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। इसे उन मिठास के साथ जोड़ें जो जल्दी से आते हैं। अच्छी तरह से संयुक्त, यह सबसे अच्छा मिठास और कम लागत प्रभाव प्राप्त कर सकते हैं।
3. का उपयोगथौमैटिन 99% पाउडरदवाओं में भी दवाओं के बाद कड़वाहट मुखौटा कर सकते हैं. या दवाओं में polyols और कुछ aromas की मिठास को बढ़ाने के लिए (जैसे पुदीना, संतरे का छिलका और wintergreen). यह फार्मास्यूटिकल्स में उपयोग किए जाने वाले सामान्य सॉल्वैंट्स में घुलनशील और स्थिर है। दवाओं की सुरक्षा के लिए ब्रिटेन की समिति (सीएसएम) ने औषधीय उत्पादों में एक excipient के रूप में टीपी की सुरक्षा और उपयुक्तता की समीक्षा की है। विशेष रूप से, शीतलन दवाओं की खुशबू को बढ़ाने के लिए सैकरिन को बदलने के लिए इसे मंजूरी दी जाती है।
4. सिगरेट के फिल्टर टिप करने के लिए TaLin प्रोटीन जोड़ने के बाद, यह धुएं का स्वाद चिकनी और शुद्ध कर सकते हैं. यह प्रभाव मौखिक नमक और तंबाकू एकाधिकार कंपनियों सहित कई तंबाकू कंपनियों के अभ्यास द्वारा प्रदर्शित किया गया है।
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