साइट्रस पेक्टिन पाउडर(साइट्रस पेक्टिन को सीपी कहा जाता है) एक पॉलीसेकेराइड कॉम्प्लेक्स है जिसे साइट्रस, नींबू, नारंगी और अंगूर के छिलके और गूदे से निकाला जाता है। अणु 50,000-300,000 Da के आणविक भार के साथ एक लंबी-श्रृंखला कार्बोहाइड्रेट संरचना के रूप में मौजूद है। , एस्टरीफिकेशन की डिग्री 20-75% है। प्राकृतिक सीपी आमतौर पर एक खाद्य योज्य के रूप में उपयोग किया जाता है और इसमें अच्छा गेलिंग, स्थिरीकरण, पायसीकारी, मोटा होना और निलंबित कार्य होता है।

Citrus Pectin Powder

पेक्टिन पौधों की कोशिका भित्ति और कोशिका की भीतरी परत में मौजूद होता है, और आंतरिक कोशिकाओं के लिए सहायक सामग्री है। विभिन्न सब्जियों और फलों का स्वाद अलग होता है, जो मुख्य रूप से उनमें निहित सामग्री और पेक्टिन अणुओं के अंतर से निर्धारित होता है। खट्टे, नींबू, अंगूर और अन्य छिलकों में लगभग 30% पेक्टिन होता है, जो पेक्टिन का सबसे प्रचुर स्रोत है। कच्चा पेक्टिन एक पीले रंग का सफेद पाउडर है, जो पानी के 20 भागों में घुलकर एक चिपचिपा, गंधहीन घोल बनाता है, जो नकारात्मक रूप से चार्ज होता है। सीपी का व्यापक रूप से खाद्य उद्योग में उपयोग किया जाता है, और पेक्टिन की उचित मात्रा आइसक्रीम, जैम और फलों के रस को जिलेटिनाइज कर सकती है।

यह अच्छा जेलेशन और पायसीकरण स्थिरीकरण के साथ एक प्राकृतिक बहुलक यौगिक है। इसका व्यापक रूप से भोजन, दवा, दैनिक रसायन और कपड़ा उद्योगों में उपयोग किया जाता है। पोमेलो का छिलका पेक्टिन से भरपूर होता है, जिसमें लगभग 6% की मात्रा होती है, जो तैयार करने के लिए एक आदर्श कच्चा माल है।

पेक्टिन उत्पादों की सूची:

उच्च मेथॉक्सिल सेब पेक्टिन

प्रकार	एस्टरीफिकेशन की डिग्री	अभिलक्षण [जीजी] amp; गुण	आवेदन का मुख्य क्षेत्र
एचएसए102	68 - 70%	रैपिड सेट एसएजी 150 डिग्री ± 5	जैम, जूस
एचएसए103	65 - 68%	मध्यम तेजी से सेट एसएजी 150 डिग्री ± 5	विभिन्न पैकिंग के जाम
एचएसए104	62 - 65%	धीमी गति से सेट एसएजी 150 डिग्री ± 5	जाम, हलवाई की दुकान
एचएसए105	58 - 62%	अतिरिक्त धीमी गति से सेट एसएजी 150°±5	हलवाई की दुकान
एचएसए151बी	58 - 62%	बफर नमक के साथ अतिरिक्त धीमा सेट	हलवाई की दुकान
एचएसए181	70 - 78%	उच्च प्रोटीन स्थिरीकरण क्षमता	अम्लीय दूध पेय
एचएसए121	70 - 78%	4% समाधान चिपचिपापन 400-500CP	पेय

कम मेथॉक्सिल पारंपरिक सेब पेक्टिन

प्रकार	एस्टरीफिकेशन की डिग्री	अभिलक्षण [जीजी] amp; गुण	आवेदन का मुख्य क्षेत्र
एचएसए300	30-35%	उच्च कैल्शियम प्रतिक्रियाशीलता	कम चीनी जाम, फल तैयारी
एचएसए310	36-40%	मध्यम कैल्शियम प्रतिक्रियाशीलता	कम चीनी जाम, फल तैयारी
HSA310FB	36-40%	मध्यम कैल्शियम प्रतिक्रियाशीलता बेकरी के लिए उच्च स्थिरता	कम चीनी जाम, फलों की तैयारी, फल भरना

उच्च मेथॉक्सिल साइट्रस पेक्टिन

प्रकार	एस्टरीफिकेशन की डिग्री	अभिलक्षण [जीजी] amp; गुण	आवेदन का मुख्य क्षेत्र
एचएससी102	[जीजी] जीटी;69%	रैपिड सेट एसएजी 150 डिग्री ± 5	जैम, जूस
एचएससी103	66 - 69%	मध्यम तेजी से सेट एसएजी 150 डिग्री ± 5	विभिन्न पैकिंग के जाम
एचएससी104	62 - 66%	धीमी गति से सेट एसएजी 150 डिग्री ± 5	जाम, हलवाई की दुकान
एचएससी105	58 - 62%	अतिरिक्त धीमी गति से सेट एसएजी 150°±5	हलवाई की दुकान
एचएससी151बी	58 - 62%	बफर नमक के साथ अतिरिक्त धीमा सेट	हलवाई की दुकान
एचएससी181	68 - 74%	मध्यम प्रोटीन स्थिरीकरण क्षमता	अम्लीय दूध पेय
एचएससी182	68 - 74%	उच्च प्रोटीन स्थिरीकरण क्षमता	अम्लीय दूध पेय
एचएससी121	[जीजी] जीटी;70%	4% समाधान चिपचिपापन 400-500 सीपी	पेय
एचएससी123	[जीजी] जीटी;70%	4% समाधान चिपचिपापन 500-600 सीपी	पेय

लो मेथॉक्सिल एमिडेटेड साइट्रस पेक्टिन

प्रकार	एस्टरीफिकेशन की डिग्री	संशोधन की डिग्री	अभिलक्षण [जीजी] amp; गुण	आवेदन का मुख्य क्षेत्र
एचएससी200	20-23%	23-25%	बहुत अधिक कैल्शियम प्रतिक्रियाशीलता	दही, लो शुगर जैम, फलों की तैयारी
एचएससी210	23-26%	20-24%	उच्च कैल्शियम प्रतिक्रियाशीलता	कम चीनी जाम, फलों की तैयारी, शीशा लगाना
एचएससी220	26-30%	17-23%	मध्यम कैल्शियम प्रतिक्रियाशीलता	लो शुगर जैम, फलों की तैयारी
एचएससी230	30-35%	13-20%	कम कैल्शियम प्रतिक्रियाशीलता	लो शुगर जैम, फलों की तैयारी
एचएससी240	35-40%	9-15%	बहुत कम कैल्शियम प्रतिक्रियाशीलता	लो शुगर जैम, फलों की तैयारी

विश्लेषणात्मक गुणवत्ता:

पहचान		समान	टीएलसी
सूखने पर नुक्सान	≤10.0%	6. 12%	सीपी2020
मेथॉक्सी समूह	≥6.7%	8.02%	सीपी2020
एसिड अघुलनशील	≤1%	0.03%
SO2	≤50 मिलीग्राम / किग्रा	अनुरूप है
चीनी और कार्बनिक अम्ल	20mg	अनुरूप है
फ्रीमेथाइल, एथिल और आइसोप्रोपिल अल्कोहल	≤1%	अनुरूप है

कुल भारी धातु：

आर्सेनिक (के रूप में)	≤2पीपीएम	0.30पीपीएम	आस
सीसा (पंजाब)	≤2पीपीएम	0.29पीपीएम	आस
पारा (एचजी)	0. 1पीपीएम	0.04पीपीएम	आस
कैडमियम (सीडी)	≤1पीपीएम	0.27पीपीएम	आस

सूक्ष्मजीवविज्ञानी परीक्षण:

कुल प्लेट गिनती	1000cfu/जी	117cfu/जी	सीपी2020
खमीर [जीजी] amp; ढालना	100cfu/जी	13सीएफयू/जी	सीपी2020
ई कोलाई	नकारात्मक	नकारात्मक	सीपी2020
साल्मोनेला	नकारात्मक	नकारात्मक	सीपी2020
Staphylococcus	नकारात्मक	नकारात्मक	सीपी2020

प्रसाधन सामग्री के लिए मुख्य कार्य क्या है?

साइट्रस पेक्टिनपाउडरहमारी त्वचा पर बहुत अच्छा रखरखाव प्रभाव पड़ता है। यह त्वचा को नमीयुक्त रख सकता है। साइट्रस पेक्टिन, विटामिन, सेल्युलोज और अन्य पोषक तत्वों से भरपूर होता है। अक्सर इसे खाने से त्वचा नम और नाजुक बनी रहती है, और त्वचा के छिद्र बन सकते हैं। चिकना हो जाओ, मुँहासे से बच सकते हैं और सुधार सकते हैं।

यह त्वचा की रक्षा करने, पराबैंगनी विकिरण को रोकने, घावों को भरने और त्वचा को सुशोभित करने पर एक निश्चित प्रभाव डालता है।

क्या' पूरक के लिए मुख्य कार्य है?

1. पेक्टिन एक पानी में घुलनशील आहार फाइबर है, जो शरीर द्वारा ही अवशोषित नहीं होता है, लेकिन आंतों के क्रमाकुंचन में मदद कर सकता है, कब्ज में सुधार कर सकता है, और आंतों के बैक्टीरिया और विषाक्त पदार्थों को अवशोषित कर सकता है।

2. इसका हाइड्रोलाइज्ड उत्पाद नशे से प्रभावी रूप से छुटकारा दिला सकता है। इसकी क्रिया का सिद्धांत है: मानव शरीर लेने के बाद, यह न केवल शराब के अवशोषण को रोकने के लिए जठरांत्र संबंधी मार्ग में एक सुरक्षात्मक फिल्म बना सकता है, जठरांत्र संबंधी मार्ग की रक्षा कर सकता है, बल्कि शराब विरोधी एंजाइमों की गतिविधि को भी सक्रिय कर सकता है, अपघटन को बढ़ावा दे सकता है। अल्कोहल को कार्बन डाइऑक्साइड और पानी में अवशोषित कर लेता है, और अल्कोहल के अवशोषण को रोकने और अल्कोहल के अपघटन को बढ़ावा देने का दोहरा अल्कोहल-विरोधी प्रभाव निभाता है।

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