प्राकृतिक योजक - प्लांट पिगमेंट

Qyherb ने पहले उल्लेख किया है कि क्या प्राकृतिक पौधों के उत्पाद खाद्य योजकों की जगह ले सकते हैं, तो आइए बात करते हैं कि इस बार कौन से पौधे के अर्क खाद्य योजकों को बदल सकते हैं।

फाइटोक्रोम वास्तव में क्या हैं?

प्लांट पिगमेंट में मुख्य रूप से वसा में घुलनशील क्लोरोप्लास्ट पिगमेंट और पानी में घुलनशील साइटोसोलिक पिगमेंट शामिल हैं। पूर्व क्लोरोप्लास्ट में मौजूद है और प्रकाश संश्लेषण से संबंधित है, जैसे क्लोरोफिल; उत्तरार्द्ध रिक्तिका में मौजूद है, विशेष रूप से फूलों के रंग से संबंधित है, जैसे एंथोसायनिन फ्लेवोनोइड पदार्थ हैं।

2 मुख्य प्रकार के प्लांट पिगमेंट

1. वसा में घुलनशील वर्णक:

वसा में घुलनशील वर्णक ज्यादातर टेट्राटेरपीन डेरिवेटिव होते हैं, जो पानी में अघुलनशील, मेथनॉल में अघुलनशील, इथेनॉल, ईथर, क्लोरोफॉर्म और अन्य सॉल्वैंट्स में घुलनशील होते हैं।

इसमें मुख्य रूप से क्लोरोफिलिन, क्लोरोफिल, ल्यूटिन, कैरोटीनॉयड, लाइकोपीन, केसर, कैप्सैन्थिन आदि शामिल हैं।

2. पानी में घुलनशील वर्णक:

यह मुख्य रूप से एंथोसायनिन है, आमतौर पर फूलों में पाया जाता है, पानी और इथेनॉल में घुलनशील होता है, ईथर और क्लोरोफॉर्म जैसे कार्बनिक सॉल्वैंट्स में अघुलनशील होता है, और पीएच के साथ उनका रंग बदलता है।

आम तौर पर, यह एंथोक्सैन्थिन, एंथोसायनिन और कैटेचिन के ऑक्सीकरण उत्पादों को संदर्भित करता है। कैटेचिन के ऑक्सीकरण उत्पादों में, थिएफ्लेविन नारंगी-पीले रंग के होते हैं, थेरुबिगिन भूरे लाल रंग के होते हैं, और थियाफ्यूसीन गहरे भूरे रंग के होते हैं।

प्लांट पिगमेंट के 4 उत्पाद

1. एंथोसायनिन: ब्लूबेरी, अंगूर, बैंगन, प्याज और अन्य पौधों में एंथोसायनिन बहुत अधिक होता है। वर्तमान में, 300 से अधिक प्रकार के एंथोसायनिन की पहचान की गई है, जो नीले, बैंगनी, लाल, नारंगी आदि पर हावी हैं। इसकी महत्वपूर्ण एंटी-ऑक्सीडेंट गतिविधि के कारण, यह बहुत प्रसिद्ध है और कई व्यवसायों द्वारा "नौटंकी" के रूप में दावा किया गया है। ये वर्णक जल में घुलनशील होते हैं। एंथोसायनिन पीएच के आधार पर विभिन्न रंगों का प्रदर्शन कर सकते हैं।

2. सुपारी: बीटाइन मुख्य रूप से लाल चार्ड और चुकंदर में पाया जाता है। चीनी उपभोक्ता चुकंदर से बहुत परिचित नहीं हैं। हाल के वर्षों में, बीट का व्यापक रूप से एक प्रकार के जादुई भोजन के रूप में उल्लेख किया गया है। पोषण विशेषज्ञ या पोषण विशेषज्ञ की नजर में ऐसा कोई भोजन नहीं है जिसे "जादुई भोजन" कहा जा सके। संतुलित आहार पहला नियम है। मैजिक फूड एक बाजार शब्दजाल है। यूरोप में, कई जूस बार स्वस्थ ताजा जूस बनाने के लिए चुकंदर को अन्य अवयवों के साथ मिलाते हैं।

3. कैरोटेनॉयड्स: एक बड़ी श्रेणी के रूप में भी जाना जाता है, जिसमें पीले, नारंगी, लाल आदि का प्रभुत्व होता है। कैरोटेनॉयड्स को वास्तव में 6 समूहों में विभाजित किया जा सकता है। उनमें से बीटा-कैरोटीन और लाइकोपीन पर शोध विशेष रूप से गर्म है क्योंकि उनके कई जैविक प्रभाव हैं। कई आहार पूरक में, ये दो पदार्थ या समान डेरिवेटिव जोड़े जाते हैं। कैरोटीनॉयड सभी वसा में घुलनशील (वसा में घुलनशील) होते हैं। संक्षेप में, इन वर्णकों को केवल तेल में ही भंग किया जा सकता है। जब आप गाजर को फ्राई करें तो उसमें उचित मात्रा में खाद्य तेल डालें, जो बाद की अवस्था में पाचन और अवशोषण के लिए अच्छा होता है। कुछ मदद।

4. क्लोरोफिल: क्लोरोफिल हरे रंग पर हावी है, जो रंगों का एक बड़ा वर्ग है जिससे हर कोई बहुत परिचित है, और लगभग सभी पौधों में मौजूद है। उदाहरण के लिए: ब्रोकोली, मटर, हरी पत्तेदार सब्जियां, तोरी, आदि। कुछ लोग सवाल कर सकते हैं, गाजर के बारे में क्या? इन सामग्रियों के बारे में क्या है जिनकी उपस्थिति का रंग हरे रंग से बिल्कुल अलग है? वास्तव में, गाजर और अन्य अवयवों में भी क्लोरोफिल के निम्न स्तर होते हैं, लेकिन "हरा" "पीले और नारंगी" द्वारा मुखौटा होता है।

सारांश

उपरोक्त कई उत्पादों में से केवल हिमशैल का सिरा है जिसे पौधों के अर्क से बदला जा सकता है। Qyherb के लिए, उपरोक्त उत्पाद न केवल आपको सटीक उच्च-गुणवत्ता वाले उत्पाद प्रदान कर सकते हैं, बल्कि अन्य समान उत्पाद भी आपके लिए तैयार किए जा सकते हैं। प्लांट एक्सट्रैक्ट उद्योग के बढ़ते विकास के साथ, अधिक से अधिक उत्पाद दिखाई देते हैं, और अधिक से अधिक लोग पौधे के अर्क के महत्व और विकास मूल्य को समझते हैं।

बाजार में लोकप्रिय संयंत्र वर्णक उत्पाद:

करक्यूमिन|क्रोसिन|क्लोरोफिलिन|लाल खमीर चावल|चुकंदर की जड़|फल बेरी|एंथोसायनिन|कद्दू|आम का फल|अनानास फल|मटका चाय|जौ|ल्यूटिन|कैरोटेनॉयड|लाइकोपीन|कैप्सैन्थिन