क्या Capsaicin आपके लिए अच्छा है?

प्राकृतिकcapsaicinलाल मिर्च में उच्च सामग्री वाला एक सक्रिय घटक है, जिसमें एंटीऑक्सिडेंट, एंटी-ट्यूमर, एंटी-गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल अल्सर, वजन घटाने और एनाल्जेसिया जैसे औषधीय प्रभाव होते हैं।

Capsaicin परिचय

लाल मिर्च में समृद्ध बायोएक्टिव पदार्थ Capsaicin, सबसे शक्तिशाली प्राकृतिक यौगिक है। इसमें तीखी, दर्दनाक और असंवेदनशील संवेदनाएं हैं। इसकी संरचना में एक एमाइड बंधन और एक दोहरा बंधन (ईथर के लिए) होता है। एक या अधिक समूहों में परिवर्तन (श्रृंखला की लंबाई, शाखाओं में बंटना, आदि) डिसेन्सिटाइजेशन की ताकत का संकेत देते हैं।

Capsaicin एक अल्कलॉइड है जो फ्रूट प्लेसेंटा के एंजाइमेटिक संघनन द्वारा संश्लेषित होता है। यह फल को एक मजबूत मसालेदार स्वाद देता है। जैसे-जैसे फल पकते हैं, कैप्साइसिन बढ़ने लगता है। बीज कैप्साइसिन का उत्पादन नहीं करते हैं, लेकिन वे आसपास के पौधे के ऊतकों से कैप्साइसिन निकाल सकते हैं।

Capsaicin प्रभाव

काली मिर्च के तीखेपन का मुख्य स्रोत फल में बनने वाला कैप्साइसिन नामक एक कार्यात्मक अल्कलॉइड घटक है। इसके विशिष्ट कार्य इस प्रकार हैं:

1. Capsaicin एंटीऑक्सीडेंट

एरिथ्रोसाइट झिल्ली पर कैप्साइसिन का एंटीलिपिड पेरोक्सीडेशन। इसके बाद, माउस लीवर में लिपिड पेरोक्सीडेशन पर कैप्साइसिन के निरोधात्मक प्रभाव की और पुष्टि की गई।

एंटीऑक्सिडेंट प्रभाव कई बीमारियों से निकटता से संबंधित हैं। 4 सप्ताह के लिए कैप्साइसिन का प्रशासन वयस्क पुरुषों और महिलाओं में ऑक्सीकरण के लिए सीरम लिपोप्रोटीन प्रतिरोध को बढ़ाता है। Capsaicin के एंटीऑक्सीडेंट गुण इसे हृदय रोग के उपचार में अतिरिक्त लाभ देते हैं।

2. पेप्टिक अल्सर की रोकथाम और उपचार

गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल अल्सर वाले लोगों को गर्म मिर्च खाने से बचना चाहिए। लेकिन अध्ययनों से पता चला है कि मध्यम मात्रा में मिर्च मिर्च अल्सर का कारण नहीं है, बल्कि फायदेमंद पदार्थ है। महामारी विज्ञान की जांच से लेकर यंत्रवत अध्ययन तक, कैप्साइसिन की कम खुराक को गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल अल्सर को रोकने और उसका इलाज करने के लिए दिखाया गया है।

कम खुराक वाली कैप्साइसिन (< 50="" mg/kg)="" did="" not="" stimulate="" the="" secretion="" of="" acidic="" substances="" but="" inhibited="" the="" secretion="" of="" acidic="" substances.="" it="" stimulates="" the="" secretion="" of="" alkaline="" and="" gastrointestinal="" mucosal="" protective="" substances="" and="" increases="" gastric="" mucosal="" blood="" flow,="" preventing="" the="" formation="" and="" occurrence="" of="">

3. दर्द से राहत के लिए लाल मिर्च का अर्क

Capsaicin के एनाल्जेसिक प्रभाव का व्यापक अध्ययन और उपयोग किया गया है। मुख्य घटक के रूप में कैप्साइसिन के साथ सामयिक मलहम पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस, रुमेटीइड गठिया, तनाव और मोच में दर्द से राहत के लिए व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। कैप्साइसिन से बनी क्रीम का उपयोग सोरायसिस के इलाज के लिए किया जाता है और यह खुजली और सूजन को कम करने में प्रभावी होती है।

वर्तमान में यह माना जाता है कि विवो में कैप्साइसिन एनाल्जेसिया का आणविक तंत्र कैप्साइसिन रिसेप्टर (TRPV1) के माध्यम से होता है। माना जाता है कि सामयिक कैप्साइसिन की एनाल्जेसिक क्रिया का तंत्र यह माना जाता है कि कैप्साइसिन पदार्थ पी को समाप्त कर सकता है। यह त्वचा की संवेदनशीलता को कम करके और नोसिसेप्टर को निष्क्रिय करके दर्द को दूर कर सकता है।

4. अन्य कार्य

Capsaicin के प्रत्यक्ष और अप्रत्यक्ष जीवाणुरोधी प्रभाव होने की सूचना मिली है। यह एक व्यापक स्पेक्ट्रम जीवाणुरोधी एजेंट के रूप में कार्य करता है। इन विट्रो में जीवाणुरोधी प्रभावकारिता खुराक और बैक्टीरिया की प्रजातियों और तनाव पर निर्भर करती है।

कई अध्ययनों से पता चला है कि कैप्साइसिन बैक्टीरिया के संक्रमण के उपचार के लिए एक आशाजनक एंटीबायोटिक-स्वतंत्र सहायक विकल्प है, यहां तक ​​कि मल्टीड्रग-प्रतिरोधी उपभेदों के कारण भी।

इसके अलावा, कैप्साइसिन चयापचय सिंड्रोम और इससे संबंधित बीमारियों, जैसे मोटापा, डिस्लिपिडेमिया, मधुमेह और जटिलताओं को प्रभावी ढंग से नियंत्रित कर सकता है और हृदय रोग से मृत्यु के जोखिम को कम कर सकता है।

सुरक्षा और विषाक्त और दुष्प्रभाव

Capsaicin दुनिया भर में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, लेकिन क्या यह खपत के लिए पूरी तरह से सुरक्षित है और सामयिक अनुप्रयोग विवादास्पद रहा है। हालांकि जानवरों के अध्ययन ने कोई या न्यूनतम दुष्प्रभाव नहीं दिखाया है, कैप्साइसिन के शक्तिशाली अड़चन और प्रणालीगत प्रतिकूल प्रभाव चिंता का विषय हैं।

Capsaicin त्वचा में जलन पैदा कर सकता है। यदि बड़ी मात्रा में इसका सेवन किया जाता है, तो यह मतली, उल्टी, पेट दर्द और जलन दस्त का कारण बन सकता है। आँख से संपर्क गंभीर फाड़, दर्द, नेत्रश्लेष्मलाशोथ और ब्लेफेरोस्पाज्म पैदा कर सकता है। यह गंभीर गैस्ट्र्रिटिस और दस्त का कारण बन सकता है।

लाल मिर्च एक औषधीय और खाद्य पौधा है। हालांकि इसके मुख्य घटकों, कैप्सैसिनोइड्स में व्यापक औषधीय गतिविधियां हैं, लेकिन उनकी सुरक्षा और विषाक्त और दुष्प्रभावों को नजरअंदाज नहीं किया जा सकता है।