प्राकृतिक रंग: औषधीय पौधा हल्दी

महत्वपूर्ण औषधीय और खाद्य हल्दी का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, और इसके मुख्य क्षेत्रों में दवा, भोजन, स्वास्थ्य देखभाल उत्पाद, सौंदर्य प्रसाधन, रंजक, कीटनाशक आदि शामिल हैं। उनमें से,करक्यूमिनव्यापक रूप से एक प्राकृतिक वर्णक के रूप में उपयोग किया जाता है जो सुरक्षित और गैर विषैले होता है।

रासायनिक संरचना

हल्दी के मुख्य रासायनिक घटक करक्यूमिनोइड्स, वाष्पशील तेल, फ्लेवोनोइड्स, कार्बोहाइड्रेट, एल्कलॉइड, कार्बनिक अम्ल, अकार्बनिक तत्व आदि हैं। इनमें से करक्यूमिन और वाष्पशील तेल मुख्य औषधीय घटक हैं।

वर्तमान में हल्दी में 30 से अधिक प्रकार के प्राकृतिक करक्यूमिन यौगिक पाए जाते हैं। इनमें मुख्य रूप से करक्यूमिन, डेमेथोक्सीकुरक्यूमिन और डेडिमेथोक्सीकुरक्यूमिन शामिल हैं, जो क्रमशः 70 प्रतिशत, 10 प्रतिशत -20 प्रतिशत और 10 प्रतिशत हैं।

करक्यूमिन उपयोग

इसके औषधीय महत्व के अलावा, हल्दी का उपयोग खाद्य रंग के योजक, रंगीन, खाद्य स्वाद और कॉस्मेटिक कच्चे माल के रूप में भी किया जा सकता है। यह खाद्य उद्योग, रसायन उद्योग, मसाला उद्योग और दवा उद्योग के विकास को बढ़ावा देता है, और इसके विकास और उपयोग की व्यापक संभावनाएं हैं।

करक्यूमिन की रंगत शक्ति सभी सिंथेटिक और प्राकृतिक रंगद्रव्यों की तुलना में अधिक मजबूत होती है, और टार्ट्राज़िन और सूर्यास्त पीले रंग की तुलना में 3 से 4 गुना अधिक होती है। इसका उपयोग भोजन, कपड़े आदि के लिए डाई के रूप में किया जा सकता है। यह रंगे हुए खाद्य पदार्थों को सिंथेटिक रंगों की तुलना में अधिक चमकदार और खाने के लिए सुरक्षित बनाता है। लेकिन करक्यूमिन पानी में अघुलनशील है और तेल में कम घुलनशीलता है। इसका उपयोग सीधे तेल में एक छोटे से क्षेत्र में किया जाता है, और प्रत्यक्ष उपयोग का आर्थिक मूल्य कम होता है। हालांकि, इसके गहरे संसाधित पानी में घुलनशील और तेल में घुलनशील करक्यूमिन की बाजार में बड़ी मांग और उच्च अतिरिक्त मूल्य है। वर्णक के विभिन्न रंगों को प्राप्त करने के लिए इसे अन्य वर्णक के साथ मिश्रित किया जा सकता है।

चीन में करक्यूमिन

हल्दी का चीन में हजारों वर्षों से खेती का इतिहास है, और इसकी गुणवत्ता किस्मों, उत्पत्ति और खेती प्रबंधन से काफी प्रभावित होती है। वर्तमान में बाजार में हल्दी का कच्चा माल मुख्य रूप से कृत्रिम खेती से प्राप्त होता है। चीन मुख्य रूप से सिचुआन, युन्नान, गुइझोउ, गुआंग्शी, ताइवान, फ़ुज़ियान और अन्य प्रांतों (क्षेत्रों) में उत्पादित होता है, जिनमें से सिचुआन प्रामाणिक क्षेत्र है। हल्दी के मुख्य सक्रिय घटक वाष्पशील तेल और करक्यूमिन यौगिक हैं।

सारांश

हल्दी के अर्क और अन्य संबंधित उत्पादों का धीरे-धीरे औद्योगीकरण किया गया है, जो अच्छे अनुप्रयोग और विकास की संभावनाओं को दर्शाता है। बाजार में हल्दी की गुणवत्ता असमान है और जर्मप्लाज्म गड़बड़ है। Qyherb आपको उच्च गुणवत्ता प्रदान करने के लिए प्रामाणिक हल्दी कच्चे माल का उपयोग करता हैकरक्यूमिन 99 प्रतिशत.