शुद्ध सोडियम एस्कॉर्बेट पाउडरएक सफेद से हल्का पीला क्रिस्टलीय ठोस, गंधहीन, थोड़ा नमकीन होता है। उत्पाद का 1g 2mL पानी में घुलनशील है और अपघटन तापमान 218 डिग्री है। यह उत्पाद शुष्क परिस्थितियों में, हल्के रंग में गहरा, पानी या जलीय घोल में धीमी ऑक्सीकरण अपघटन में स्थिर है। यह एस्कॉर्बिक एसिड (62g/100mL) की तुलना में पानी में अधिक घुलनशील है, जिसका pH 10 प्रतिशत जलीय घोल में लगभग 7.5 है। विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट प्राप्त करें।
कार्य और लाभ
1. एंटीऑक्सीडेंट और रंग संरक्षण
2. मसालेदार भोजन में कार्सिनोजेनिक अमीन नाइट्राइट के गठन को प्रभावी ढंग से रोकें
3. विटामिन सी एस्कॉर्बेट पाउडर में विटामिन सी के पूरक और कैल्शियम अवशोषण को बढ़ाने का दोहरा कार्य है।
सीओए
वस्तु | विनिर्देश | परिणाम |
परख | 99.0 प्रतिशत | 99.17 प्रतिशत |
दिखावट | सफेद से पीले रंग का क्रिस्टलीय या क्रिस्टलीय पाउडर | अनुरूप है |
गंध और स्वाद | विशेषता | अनुरूप है |
विश्लेषणात्मक गुणवत्ता | ||
पहचान | सदृश | |
राख | 0.1 प्रतिशत . से कम या उसके बराबर | 0.07 प्रतिशत |
विशिष्ट आवर्तन | प्लस 20.5 डिग्री ~ प्लस 21.5 डिग्री | प्लस 20.3 डिग्री |
आर्सेनिक (के रूप में) | 3 पीपीएम से कम या बराबर | <3> |
लीड (पंजाब) | 2ppm . से कम या उसके बराबर | <> |
आयरन (फे) | 2ppm . से कम या उसके बराबर | <2> |
कॉपर (घन) | 5ppm . से कम या उसके बराबर | <5> |
निष्कर्ष | विनिर्देश के अनुरूप |
उपयोग और अनुप्रयोग
शुद्ध सोडियम एस्कॉर्बेट पाउडरव्यापक रूप से भोजन, पेय, जलीय कृषि और पशु चारा योजक में उपयोग किया जाता है। मुख्य आवेदन क्षेत्र इस प्रकार हैं:
1. मांस उत्पाद: रंग बनाए रखने के लिए एक रंग योज्य के रूप में।
2. फल और सब्जी भोजन: यह मुख्य रूप से खाद्य परिरक्षक या परिरक्षक के रूप में उपयोग किया जाता है। रंग और स्वाद को बनाए रखने और शेल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए इसे स्प्रे या साइट्रिक एसिड के साथ प्रयोग किया जा सकता है।
3. डिब्बाबंद उत्पाद: भोजन के रंग और स्वाद को बनाए रखने के लिए उपयोग किया जाता है।
4. पके हुए भोजन: बेकरी उत्पादों जैसे ब्रेड, बिस्कुट, केक, पश्चिमी केक, टोस्ट, साचीमा, आदि में उपयोग किया जाता है। मुख्य उद्देश्य भोजन के रंग को अपरिवर्तित रखना है, स्वाद प्राकृतिक है, और इसका प्रभाव भी है शेल्फ जीवन को लम्बा करने के लिए।
5. एक पोषण योज्य के रूप में।
6. फ़ीड एडिटिव्स।
7. प्रसाधन सामग्री: विरोधी शिकन, विरोधी उम्र बढ़ने, निष्पक्ष त्वचा।
गुणवत्ता की गारंटी
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